Hrskave špinačne kuglice

sastojci:

• 500g špinata
• 4 žlice mljevenog kravljeg sira Montazio (ili sličnog polutvrdog polnog masnog kravljeg sira)
• 6 žlica kukuruznog brašna
• maslinovo ulje
• češnjak češnjak
• muškatni oraščić
• jesu, papar

Priprema:

U tavi prepržite očišćeni špinat s 4 žlice maslinovog ulja i jednim umućenim češnjakom. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.

Tako pripremljeni špinat zgnječite u blenderu. Dodajte mu umućeno jaje i naribani sir te izmiješajte.

Rukama oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u kukuruzno brašno i stavite na list papira za pečenje.

Zagrijte maslinovo ulje, pa pržite kuglice od špinata dok ne poprime lijepu zlatnu boju. Ocijedite ih od viška ulja i poslužite vruće.