BOSANSKA PITA RAZLJEVUŠA: Nema mekšeg i jednostavnijeg starinskog jela od ovog (RECEPT)
Ovo je vrsta pite koja se sprema u Bosni i Hercegovini, poznata i pod imenom prijesnac ili pupan. Slična je proji, samo se umjesto kukuruznog koristi pšenično brašno.
Pored sira, kajmaka, u razlevušu se može dodati i zelje ili čvarci, bit će jednako ukusna.
Sastojci:
- 3-4 jaja
- 50 ml ulja
- 4 kašike pavlake
- 200 ml mlijeka
- 200 ml vode
- 3 čaše (200 ml) brašna
- 1 prašak za pecivo
- 400 g sira
- 100 g putera ili 1 kašika masti
Priprema:
Umutiti jaja, pa im dodati ulje, mlijeko i vodu i sve lijepo sjediniti. Zatim dodati pavlaku (može i kajmak) i mutiti dok se ne sjedini. Dodati brašno i prašak za pecivo i lagano mutiti, da se dobije glatka smesa, pa dodati izmrvljeni sir, te lagano promiješati.
U tepsiju staviti maslac ili mast, pa ostaviti da se rastopi, a zatim izliti smjesu u tepsiju. Peći oko pola sata, na 200 stepeni. Iseći na kocke i servirati po želji.
Izvor:Stil
