RECEPT ZA SLASNE BAJRAMSKE RUŽICE: Kolač koji će vaš gosti obožavati!
Nakon što smo objavili tradicionalni recept za baklavu, danas vam donosimo recept za drugu bajramsku poslasticu – ružicu! Ružica je, pored baklave, nezaobilazna na našoj bajramskoj trpezi.
Potrebni sastojci:
1 kg jufki za baklavu
1,1 kg šećera
Veći limun
250 gr putera
100 ml ulja
900 grama oraha
Priprema:
Prvo je potrebno napraviti agdu koja se sastoji od 1 kilograma šećera, u šerpu stavite vode dva prsta iznad šećera i dodajte nekoliko kriški limuna.
Kuhajte je na jačoj vatri 20-ak minuta, dok ne dobijete smjesu koja nije gusta poput sirupa, ali ni previše žitka. Ako vam se učini da nije dovoljno gusto, slobodno dodajte šećera i nastavite kuhati.
Puter otopite i pomiješajte s uljem, ali na slabijoj vatri. Pazite da puter ne promijeni boju.
Sameljite orahe i dodajte im 100 grama šećera.
Kupljene kore slažete istim redoslijedom kao i za baklavu. Na dno idu tri kore, svaku premažete toplom smjesom od ulja i putera. Potom stavite red oraha. Onda idu dvije jufke, svaka se premaže smjesom od putera i ulja, i tako do kraja…
Zamotate u rolnu i sječete na kolačiće.
Poredate u tepsiju (nije loše namazati tepsiju ostacima putera sa omota koji ste iskoristili za gore navedenu smjesu), i stavite u rernu prvo desetak minuta na 190 stepeni.
Zatim pečete 45 minuta na 150 stepeni – ako je potrebno, može i više, samo je morate stalno nagledati.
Ružice izvadite, pospete agdom koja treba biti hladna.
Pustite ih da malo “odstoje” i počastite se.
Samo umjereno i uživajte!
(Radio Sarajevo)
